MUFFINS DE PERA

Hoy es un día muy especial para mi y mi amiga Vanesa ( del gran blog Mac Cake Art) , hoy estrenamos una nueva sección colaborando juntas, porque creemos firmemente en que todo el mundo tiene derecho al dulce y a disfrutar de él.

Os presentamos la sección:

Con y Sin : Tus recetas dulces

Estuvimos hablando, cosa que nos encanta hacer, y llegamos a la conclusión de que seria buena idea colaborar entre nosotras en este sentido.

Cuantas veces he oído a amigas y conocidas que ellos o sus hijos tienen intolerancias alimenticias y se lamentan porque esa receta que tanto les gustaba o que querían probar ya no podrán hacerlo. O que saben de una receta pero no es lo mismo que la receta mágica u original.

Vanesa y yo queremos acabar con este mito y queremos juntas hacer la misma receta Con y Sin intolerancias para que todos y todas disfrutemos de este placer llamado dulce.

Y os prometemos que las dos versiones estarán mmmmmmm para chuparse los dedos y repetir.

Empezamos esta nueva sección con unos buenísimos Muffins de Pera.

En este blog encontrareis la receta básica (no apta para intolerancias) pero también tendréis la receta y el enlace directo a su elaboración a la receta apta para intolerancias.

Esperamos de corazón que os guste esta nueva sección y sobretodo que os sea de gran utilidad, pues esa es nuestra finalidad.

Empecemos con la receta Con:

MUFFINS DE PERA

Ingredientes :

240 gr de harina

175 gr azúcar blanco

1 1/2 cucharadita Bicarbonato Sódico

1/4 cucharadita Sal

125 ml de aceite de oliva suave

4-5 cucharadas soperas de leche

1 huevo M

1 Pera (100 gr)

RECETA:

En un vol mezclamos la harina con el bicarbonato sódico y la sal. Reservamos.

En un vol mezclaremos el aceite con el azúcar batiendo bien hasta que se integre.

Añadimos el huevo y volvemos a batir hasta que este perfectamente integrado.

Añadimos la mitad de la harina reservada y removemos despacio y lo justo para que empiece a integrarse.

Es hora de la leche, la añadimos y mezclamos hasta integrar.

Introducimos la otra mitad de la harina y volvemos a mezclar despacio y lo justo para que se integre.

Recordar que si mezclamos mucho y rápido la harina hará que nuestro muffin quede como una piedra.

Pelar la pera, quitarle la parte central y con un tenedor la chafaremos formando un puré.

Mezclamos un momento el puré con nuestra mezcla anterior y ya tenemos nuestra masa preparada.

Precalentamos el horno a 190 grados

Mientras preparamos nuestra bandeja con las cápsulas escogidas y las rellenamos hasta la mitad o 3/4

Horneamos 20-25 minutos (dependerá de la potencia de vuestro horno).

Recordar comprobar que los muffins están hechos antes de sacarlos del horno.

Una vez horneados no os abalancéis sobre ellas, dejarlas enfriar en una rejilla. Se que es difícil pero tenéis que ser fuertes.

Esta receta no es excesivamente dulce, si la queréis más dulce siempre podes incrementar el azúcar de 10 en 10 gr hasta que encontréis el punto justo.

A mi en especial me gustan así, de esta manera al añadirle el buttercream de Pera por encima ya tienen el dulzor perfecto (estoy preparando la receta de la buttercream, llegará en breve al blog)

Una receta genial para los desayunos, de verdad de la buena, para mi es ideal.