TARTA BLANCA (SIN LACTOSA)

Muy buenos días!!!!

Ayer por la noche celebramos la verbena de San Juan. Aquí en Cataluña la noche del 23 de junio nos reunimos, cenamos juntos en las terrazas con mucha alegría y sobretodo mucha música jejeje. Es como fin de año pero además la tradición nos hace ir a la calle a tirar petardos,

Grandes, pequeños, vecinos...... todos a la vez y con mucha alegría pasamos la noche más maravillosa del verano.

Este año aquí en casa ha sido más intima, ha venido nuestra amiga varicela a visitarnos,
Hace 3 semanas le toco a mi machote y como no, mi princesa ha caído ahora así que lo hemos pasado en casita los 4.
Eso si, con toda la diversión del mundo, con petardos incluidos, jejejeje.

No me enrollo más que si no, no encontrare el momento de escribir la receta.

La semana pasada fui invitada al maravilloso Picnic Urbano que organizo la maravillosa Margot. y os dije que esta semana habría receta de la tarta que lleve.

Aquí la tenemos......

Hace un año que conocí a Margot y tuve la suerte de que probara mi tarta, ella misma la bautizo así,  por eso es: LA TARTA BLANCA, en honor a ella.

Una receta muy fácil y sencilla de hacer, empezamos:

TARTA BLANCA
Ingredientes:
Bizcocho: (15 cm)

• 4 huevos

• 120 gr  azúcar blanco

• 120 gr harina

• 4 gr levadura

• 2 cucharadas de ralladura de limón

Receta:

• Poner los 4 huevos con el azúcar en la batidora (y con las varillas) y batir hasta que este espese y triplique su tamaño.

• Una vez conseguido añadiremos la harina con la levadura tamizadas a los huevos y con la espátula removeremos en movimientos envolventes. Una vez este bien homogéneo (recordar al remover que la harina siempre se va a la base del bol debemos insistir allí para que no quede) Introduciremos la ralladura de limón, Dar unas vueltas para que se reparta bien y ya lo podemos añadir al molde previamente engrasado.

• Hornearemos 25 minutos a 165 grados.

• Una vez horneado dejaremos que se enfríe en una rejilla.

Nata Vegetal:

• 300 ml nata vegetal Ambiante (TOOPING)

• 60 gr azúcar glas

Receta:

• Como crema y decoración he escogido la nata vegetal, ideal para esta época del año por su aguante fuera de la nevera (puede aguantar entre 48 y 78 horas) y su consistencia es dura dura.

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• Aunque aguante tanto fuera de la nevera si podéis guardarla dentro, fresquita es ideal!!

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• Con la batidora lista con sus varillas añadiremos la nata vegetal bien fría con el azúcar y la montaremos. Recordar, empezamos a velocidad media-baja e iremos subiendo la velocidad poco a poco.

Así de fácil.

Ahora solo nos queda partir el bizcocho a capas y rellenarla.

Para la decoración, ya sabéis que las decoraciones rusticas con cremas me gustan mucho, eso es lo que he escogido.

Cubrir la tarta con una buena capa de nata y poco a poco con la espátula le iremos dando golpecitos para que queden estos picos tan bonitos e irregulares.

No seria una tarta mía si no llevara un poco de fondant, y estas florecillas fueron mi solución ideal, están hechas con un molde especial, queréis ver como? Aquí os dejo el enlace florecillas.

Solo queda darle el toque de color que más os apetezca y ya estaaaaa!!!!

Una tarta rápida, sencilla y elegante.


Besos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!