MUFFINS DE CALABAZA

Feliz entrada de semana,

En primer lugar quiero pediros disculpas ya que la semana pasada no hubo receta, diferentes temas personales no me permitieron poder ponerme a ello.

Nos os ha pasado a veces, que compras todos los productos para la receta y compras de más?

Esta vez me pasó con la calabaza. Con lo rica que está y la cantidad de puré que me salio para la receta de la tarta de calabaza, me pase así que decidí hacer una receta reciclaje, jejeje.

Si, si, reciclaje, de esas veces que dices: uuiiix me ha sobrado, no lo voy a tirar, que puedo hacer? mmmm...... ahh siiii!!

De aquí mi receta de hoy, Unos deliciosos Muffins de Calabaza y no os perdáis la ultima foto del post, que me pillaron en plena acción en mi sesión fotográfica jajajaja.

MUFFINS DE CALABAZA
Ingredientes:

• 220 gr de harina.

• 115 gr de mantequilla derretida

• 4 huevos medianos

• 60 gr de azúcar blanco.

• 30 gr de azúcar moreno.

• 160 gr de puré de calabaza

• 60 ml de leche

• 1 cucharada de zumo de limón.

• 2 cucharatidas de levadura.

• 1/4 de cucharada de bicarbonato sódico.

• 1/4 cucharadita de sal.

• 3/4 cucharadita de canela en polvo

• 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

• 1/4 cucharadita de nuez moscada

• 1/2 cucharada de vainilla en pasta

• Un puñadito de pipas de calabazas peladas.

Receta:

• Ponemos en un bol la leche con el zumo de limón y lo dejamos para que se corte ( unos 10 minutos).

• En otro bol aparte mezclaremos la harina, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la levadura, bicarbonato, la sal y las especias, reservamos.

• En otro bol batimos los huevos e incorporaremos la mantequilla (previamente derretida )y también la vainilla.

• Cuando este bien mezclado le añadiremos el puré de calabaza y la leche.

• Ahora cambiaremos las varillas por una espátula manual.

• Añadiremos la mezcla al bol que tenemos reservado con la harina y mezclaremos con movimientos envolventes, los justos para que se integre todo bien.

• Ponemos las capsulas que queramos  en la bandeja para muffins y precalentamos el horno a 200ºC.

• Llenamos 3/4 las capsulas, no más que se nos desbordan!!

• Una vez estén llenados pondremos por encima unas cuantas pipas de calabaza al gusto.

• Horneamos 25 minutos comprobando pinchando en ellos con un palillo si están hechos.

• Una vez estén hechos dejarlos reposar fuera del horno 5 minutos y desmoldarlos dejándolos encima de una rejilla para que se enfríen bien y por igual.

• Ahora solo falta que disfrutéis de este delicioso sabor, están riquísimos!!

Otra receta para los amantes de las recetas no muy dulces, son puro vicio.

Ahora si, os dejo la foto trama que me hicieron haciendo fotografías a mis muffins jejeje.

Mil besos dulces!!