GALLETAS DE ALMENDRAS Y NARANJA

Ganas infinitas tenía de hacer y enseñaros a hacer estas galletas, la casa se impregna de un olor maravillosos y en cuanto a su decoración, no pararán de pediros estás bellas galletas.

GALLETAS DE ALMENDRA Y NARANJA
Ingredientes:
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
400 gr de harina.
150 gr de harina de almendra.
100 gr de harina de maíz.
120 gr de azúcar glas.
1 cucharadita de agua de azahar.
La ralladura de 2 naranjas.
Zuumo de 1/2 naranja.
1 huevo L
3 cucharadas soperas de leche.
Azúcar glas para espolvorear.

Receta:
Batimos la mantequilla con el azúcar glas un par de minutos o hasta formar una crema blanquecina y cremosa.
Seguidamente añadimos el agua de azahar, la leche la ralladura de naranja, un chorrito de zumo de naranja y el huevo. Batir a velocidad baja hasta integrar.
En un bol aparte juntar la harina, la harina de almendra, la harina de maíz y añadir a la mezcla anterior, mezclar un par de minutos a velocidad media-baja.
Ahora verter la masa a la mesa de trabajo con un poco de harina espolvoreada y amasar con las manos hasta conseguir una masa homogénea y que no se pegue.
Estirar la masa sobre una placa de silicona en un grosor de 0,5cm.
Ahora vamos a hacer la decoración o grabado que llevan estás bellas galletas.
Coge el sello para galletas o en mi caso un trozo de tela (limpio) con un dibujo grabado que te guste. Acóplalo a la masa, que quede bien tensa y pegada a la masa.
Pasa el rodillo por encima para que se quede bien grabado el dibujo a la masa.
Quita la tela con cuidado y con un cortador redondo, o de la forma que te apetezca, empieza a cortar la masa acordándote de dejar un poco de distancia entre una y otra para que te sea fácil quitar el sobrante sin dañar la galleta formada.
Pon la placa de silicona con cuidado sobre una bandeja de horno y nos lo llevamos a la nevera un mínimo de 30 minutos para que la masa quede bien fría y dura antes de hornearla.
Con la masa que sobra: vuelve a amasarla, estirarla, gravarla con el dibujo y pon a enfriarla. Vuelve a hacer este paso hasta que te a¡quedes sin masa.
Una vez tengas la masa de galletas fría y dura hornéalas a 180ºC entre 12 y 15 minutos o hasta que los bordes de las galletas los veas dorados.
Una vez horneadas, déjalas enfriar y espolvorea azúcar glas por encima.