TARTA DE CALABAZA PARA HALLOWEEN (CONYSIN)

Otra vez estamos aquí, Vanessa de Mac Cake Art y yo con una receta para todos los públicos de #ConySin.

No queríamos perdernos esta fecha tan especial, Halloween; sin su tarta tradicional de esta época, la Tarta de Calabaza.

Hemos estado dandole vueltas a la receta, tanto la mía que es la tradicional para todos los públicos como para que Vanessa pueda adaptarla, Ya sabéis que para ella es muy importante ya que su pequeño príncipe es intolerante y también tiene derecho a disfrutar de todo como cualquier niño.

Esta receta es muy buena, sabrosa y esponjosa. El bizcocho no es dulce para que así le puedas poner el dulzor con el relleno que prefieras.

Seguro que ya estás deseando hornear la tarta, Puedes hacerla por la mañana y degustarla al mediodía o por la tarde ya que no solo es buena si no que no es complicada de hacer.

En este post encontrareis la receta para todos los públicos pero sin faltar el enlace a la super receta de Vanessa (Mac Cake Art) para que todos la disfrutemos.

Es lo que tiene ser de #ConySin.

Vamos con la receta:

TARTA DE CALABAZA
Ingredientes:
(1tsp= 1 cuchara de yogurt más o menos)
Esta receta la he horneado en 3 moldes bajos de 15 cm

260gr de harina

2 tsp de levadura

1/2 tsp bicarbonato sódico

1/2 cucharadita de sal

1 tsp canela en polvo

120 ml aceite de oliva

2 huevos L

125 gr de azúcar moreno

130 ml buttermilk

250 gr de puré de calabaza

Receta:

En un vol mezclamos bien el aceite y el azúcar.

Una vez bien mezclado añadiremos los huevos uno a uno para que se integren bien en la mezcla.

Ponemos en un tamizador la harina, canela, levadura, bicarbonato y sal y lo tamizamos, añadiendo a la mezcla 1/3 parte y removemos.

Añadimos la mitad de la buttermilk y seguimos removiendo.

Añadimos otro tercio de la harina, batimos y la otra mitad de la buttermilk.

Acabamos con el último tercio de la harina.

Una vez bien mezclado añadimos el puré de calabaza y removemos un momento para que se mezcle bien.

Engrasamos los moldes y repartimos a partes iguales la mezcla.

Horneamos a 180ºC 25 minutos.

El olor que tendréis en la casa cuando están horneados va a ser delicioso.

Mientras nuestros bizcochos reposan y se enfrían en la rejilla vamos ha hacer la buttercream de vainilla.
Ingredientes:

250gr de mantequilla temperatura ambiente.

300 gr de azúcar glas

1 vaina de vainilla

un cucharadita de canela en polvo

La crema buttermilk es muy fácil de hacer:

Pon en la batidora la mantequilla y batela un par de minutos, seguidamente añade el azúcar glas tamizado y bate durante 8-10 minutos a velocidad alta (recuerda tapar la batidora para que no vuele el azúcar por toda la cocina)

Cuando tengas la crema ya lista, coge la vaina de vainilla, abrela por la mitad para poder acceder a su interior y rasca esa parte, veras que sales¡n virutitas oscuras, eso es la vainilla buena de verdad jeje. Añade esto a la crema y bate dos minutos más, veras que la crema se llena de motitas oscuras, que queda bellísimo, y le da un sabor inigualable a tu crema.

Ahora queda el glaseado de la parte superior,
Es difícil deciros la cantidad exacta ya que según donde viváis cambiará un poco, pero os voy a guiar pera que lo consigáis.

Añade en un vol pequeño una cucharada sopera llena de azúcar glas.

Con una cucharita de café ve añadiendo agua de una en una y removiendo con una cuchara, de está manera podrás ir viendo la textura que queda en tu glaseado. Hazme caso entre una cucharadita de agua y otra hay mucha diferencia en la textura del glaseado, no corras.

Cuando ya tengas la textura deseada añade colorante naranja y remueve para que el color quede homogéneo

Ya tenemos todo hecho ahora solo queda montar la tarta y para eso os he hecho un vídeo-tutorial, de esta manera es más fácil ver como lo he hecho, venís a verlo?