PERA CARAMELIZADA

Empezamos nueva temporada, después de unas merecidas vacaciones (eso es lo que se suele decir) aquí estoy otra vez con vosotros para disfrutar juntos de  la  repostería.

Va a ser un año de cambios, alguno de ellos aún no os lo puedo contar y otros aún estoy dandole vueltas a como hacerlo, pero los habrá seguro.

Solo necesito unos días para coger el ritmo y lo tendré listo.

Empiezo la temporada con un relleno y además caramelizado, a quién no le gusta? a mi seguro que si.

La  Pera Caramelizada  es exquisita y puedes usarla para muchas recetas, yo la tengo guardada como una de mis básicas.

No se necesitan grandes ingredientes para hacerla y eso es bueno porque siempre que te apetezca podrás hacerla.

Es muy fácil de hacer, empezamos??

PERAS CARAMELIZADASIngredientes:

• 60 gr de Pera

• 30 gr de azúcar moreno

• 1 nuez de mantequilla

• 1 pizca de canela

RECETA:

• Pelamos y cortamos a dados pequeños la pera, quitándole el corazón y las tiras del mismo.

• Ponemos en un cazo con todos los ingredientes juntos y los calentamos a fuego lento.

• Remover de vez en cuando pero no mucho para que la pera se impregne bien de todos los ingredientes.

• Pasados unos 10 minutos pincharemos la Pera, tenemos que notar que esta bien blanda para retirar del fuego el cazo.

• Si dudamos lo dejamos 1 minuto más.

• Pasamos la mezcla a un vol y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Ya tenemos la Pera caramelizada, a que es rápido y fácil? y ademas con trocitos mmmmm.

Tanto la pera como la salsa tienen el mismo sabor y os aseguro que es buenísimo.

Solo nos queda una cosa más, si queremos utilizar esta crema para dar gusto a nuestra buttercream o Swiss merengue, como lo mezclamos?

Una vez tengas la crema básica hecha añade una o dos cucharadas de Pera Caramelizada y bate un par de minutos más.

Ya veras como es irresistible.

Te atreves a probarla?? Cuéntame!!

Mil Besos Dulces